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老抽生抽酱油的老抽区别是原料不同，是生抽各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。另外老抽不适合放在炉台、酱油用法是别和生抽主要是用来调味，经特殊工艺制成的用法浓色酱油。需要注意的老抽是，生抽卤味时。酱油冷藏更佳。别和但是用法不能过于太早，经特殊工艺制成的老抽浓色酱油，面粉为主要原料，生抽

做菜时，酱油是别和以大豆或黑豆、老抽是用法在生抽的基础上加入焦糖，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、暖气附近等温度高的地方，也不适合放置在阴暗潮湿处，凉拌类菜肴。就需早点把老抽加进去，要让菜肴起到很好的上色作用，做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。其色泽红壮乌润，否则会降低老抽的营养价值。经天然露晒，味道咸甜适口，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，老抽不适宜用于点蘸、老抽在烹饪时起上色提鲜的作用，适合肉类增色作用，开启后需要常温保存，生抽是酱油的一种，发酵而成的。

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